Sagra degli antichi sapori 2014
Gioia Sannitica (CE) - dall'11 al 17 agosto 2014
Comunicato stampa
Una manifestazione quella della Sagra degli Antichi Sapori, in programma dall’11
al 17 agosto prossimo, giunta quest’anno alla sua 17esima edizione e promossa ed
organizzata come sempre dalla Pro Loco Gioiese, con il patrocinio della
Provincia di Caserta, dell’Ente Parco del Matese, del Comune di Gioia Sannitica,
dell’Unpli, dell’Ept di Caserta, della Comunità Montana del Matese e della
Regione Campania. Nella piazza retrostante la Casa Comunale, i tanti
partecipanti che da anni affollano l’evento ed i turisti che accorreranno dai
centri maggiori tanto di Terra di Lavoro quanto del Sannio, avranno
l’opportunità di degustare delle pietanze tipiche della lunga tradizione
gastronomica del Matese, nell’ottica di riscoprire gli antichi sapori di una
volta che il ritmo frenetico della vita prima e la globalizzazione poi hanno
finito per confinare in un oblìo che la Sagra organizzata dalla Pro Loco Gioiese
punta a cancellare. Una settimana dedicata ai prodotti tipici locali e al cibo
genuino di una volta che consentiranno ai visitatori della 17esima Sagra degli
Antichi Sapori di assaggiare succulenti piatti con pasta fresca fatta in casa,
dagli gnocchi alle pappardelle, dagli scialatielli ai fusilli finendo ai
cicatielli, e a base del fungo porcino del Matese, con arrosti misti, trippa
soffritto, melanzane ed i classici peperoni imbottiti, senza dimenticare la
porchetta, gli abbuoti, gli spiedini, la carne di maiale con i peperoni, i
salumi ed i formaggi tipici matesini, le pizze fritte fatte in casa e le
bruschette fatte al momento, il tutto condito dall’ottimo olio delle colline
gioiesi e innaffiato dai vini locali, tra cui falangina, piedirosso, coda di
volpe e pallagrello. Le sette serate saranno allietate da musica dal vivo e
tanto divertimento dai bambini ai più anziani, passando per giovani ed adulti
che avranno modo di rilassarsi in un paesaggio davvero incantevole.
Programma:
Tutte le sere pizze fritte,patatine fritte, salumi, arrosto, salsiccia
Lunedì 11 agosto
Tagliatelle ai porcini
Soffritto
Martedì 12 agosto
Spaghetti alla chitarra ai porcini
Spaghetti alla chitarra con salsiccia e funghi
Trippa
Mercoledì 13 agosto
Pappardelle ai porcini
Pappardelle con provola e melanzane
Giovedì 14 agosto
Fusilli ai porcini
Fusilli all'ortolana
Soffritto
Venerdì 15 agosto
Fettuccine ai porcini
Gnocchi al sugo di castrato
Sabato 16 agosto
Spaghetti alla chitarra ai porcini
Taccozze ai fagioli e cotiche
Domenica 17 agosto
Tagliatelle ai porcini
Trippa
info: www.prolocogioiese.it
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