Slow Food: eventi in provincia
Caserta e provincia, ottobre 2011
Comunicato stampa
Domenica 9 ottobre dalle ore 11,00 alle
13,00 Slow Food Matese in collaborazione con VisionOttica Campania vi
invitano a partecipare, gratuitamente, al laboratorio di analisi sensoriale
.Per poter valutare le caratteristiche del cibo e giudicarne la qualità,
si utilizza il senso del gusto e la vista,
più in generale, tutti e cinque i nostri sensi, per cui bisogna conoscerne
le peculiarità e il funzionamento, ma anche i trucchi e gli inganni che ogni
tanto ci riservano. Bisogna sapere quindi usare i nostri sensi, questi
strumenti di cui disponiamo, con confidenza e sicurezza.”
Al fine di coordinare meglio l’evento vi preghiamo di darci un cenno di
adesione ai seguenti riferimenti:
slowfoodmatese@libero.it
347/6790161 Rosamaria
Programma del mini-corso:
Prove pratiche per sperimentare con i 5 sensi: i sapori fondamentali e le
altre sensazioni di bocca
Come funzionano i nostri sensi: breve introduzione alla fisiologia di gusto
e olfatto.
Prove pratiche per sperimentare udito, olfatto e vista
Degustazione di Birre artigianali , olio, legumi e formaggi del territorio
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